Kalatalì
Kalatalì
Un sogno di una notte d’estate, quando il rosa del tramonto lascia spazio al viola della notte lunare, mentre il suono ipnotico dei grilli si spande nella vallata.
Sul versante del monte, lo sguardo spazia su un paesaggio d’argento e il cirneco ulula a una luna gigante, come fosse la prima volta. Proprio come Kalatalì è il nostro primo rosso nato da questa terra incantata.
Un sogno di una notte d’estate, quando il rosa del tramonto lascia spazio al viola della notte lunare, mentre il suono ipnotico dei grilli si spande nella vallata.
Sul versante del monte, lo sguardo spazia su un paesaggio d’argento e il cirneco ulula a una luna gigante, come fosse la prima volta. Proprio come Kalatalì è il nostro primo rosso nato da questa terra incantata.
Varietà
Nero d'Avola 85% Syrah 15%
Età media delle piante
7 anni
Altitudine
330 S.L.M.
Densità d'impianto
4.000 ceppi per ettaro
Terreno
Argilloso-calcareo, presenza di rocce evaporitiche di origine messiniana quali gesso, calcari e marne
Epoca di vendemmia
Fine agosto — inizio settembre
Agricoltura
Biologica certificata, nessun intervento chimico. Semina di piante da sovescio interfila
Fermentazione
In vasche di acciaio, macerazione di 12 gg
Sistema di allevamento
Guyot, 8-10 gemme
Affinamento
6 mesi acciaio, 6 mesi bottiglia